我在老家开农家乐的那些年_分卷阅读_126

  “哈哈，有人数了多少只虾吗？按人头来分的话，大家能分多少只啊？”
  “……谁真的去数这个啊，不都是在去虾线，剪虾须吗？”
  鱼虾处理好，重量和份量少了不少，沈潇云按照大家的口味，分别将一只只肥大的虾子分两部分，一部分倒一下黄酒，撒上一点盐，稍微腌一下味，让虾肉更紧致，做香辣口味的。
  另一部分撒上一些淀粉，薄薄的一层，等待油锅开炸，做椒盐口味的。
  至于那些小鱼，一条条白条，裹上面糊糊，那面糊糊里还打了不少鸡蛋，一些调味的盐，少许花椒，辣椒沫，增加口感，一个个裹好后，很是一大盆子。
  两口锅一起开动，热锅烧红，倒入菜籽油。
  在云水村，大家最常见吃的就是菜籽油，其次花生油，这个出油率高，而且炒菜特别香。后面就是芝麻油，茶油，这两种一般给肠胃不好的小孩子和老人吃，或者是有蚊虫叮咬，身上有湿疹，烫伤，烧伤的时候备用，有很好的效果。
  两个帅小伙还是一如既往的充当火夫，非常的尽忠尽职，带油温烧好到适宜温度，沈潇云就把那一条条裹好面糊的小鱼用筷子，一条条放入油锅里。
  小鱼儿放入高温的油锅，立马炸开了花，热油滚滚，发出滋滋的响声，满屋子都是油香味。
  这菜籽油炒菜有时候不太好闻，可炸小鱼那味儿简直就是绝了，香的不像话。
  “好香啊，菜油也这么好闻啊。”不少游客跑到厨房，伸长脖子，就两眼珠子直勾勾的看着那油锅里，逐渐变得酥黄焦脆的小鱼。
  这小鱼炸的真他妈香啊。
  他们好多人本来还在院子里玩手机呢，就闻到那炸鱼香味，而且那香气越来越浓，飘散的到处倒是，只让人口水直流，肚子里的馋虫也跟着造反了。
  “能吃一条吗？”看着沈潇云用竹子做的长柄筛网捞出一捞的小炸鱼，那些小鱼炸的外皮黄酥酥的，因为炸的好，小鱼一个个都笔直挺挺的，每一条都分开，没有粘连，大老远就能闻到那鱼肉的香味，还有花椒的芬芳，辣椒的刺激，馋哭的游客们忍不住发出吃货的呐喊。
  “是啊，就一条，我们就尝尝味儿。”这一锅应该足够他们这么多人分了吧。
  看这个样子，那一盆子小鱼能炸个四锅啊。
  “不行。”一脸正色的沈潇云想都没想，就拒绝了。
  “等都炸好了，下饭吃，现在吃了，等一会儿吃饭，就没下饭菜。”而且大家吃了一条，估计还想再吃一条，他们吃饱了，可那些马上赶过来的游客还没饭吃啊。
  他下午要去镇子上，到时候，可没有多余的帮手给远道而来的游客准备吃的。
  这些小炸鱼和虾子要是有多余的就留着给那些下午来的游客当一点零嘴，填填肚子，解解馋。
  完全不清楚沈潇云内心的小算盘的游客们撇撇嘴，心里疯狂的吐槽：妈呀！主播真的好小气！
  一条小炸鱼都不给吃，真的超级过分的有没有！
  真的有周扒皮的趋势啊，希望这个只是他们暂时的错觉。
  努力吞咽嘴里唾沫的游客们就那么眼巴巴的，嘴角流着可疑的透明液体，站在灶台远处，他们害怕被油飞溅到，站的远远的。
  还有一批人，因为发现真的盼不到一条可以吃的，干脆眼不见心不烦，索性跑出去，在院子里等着。
  但是，可悲的事情发生了，在外面他们也能闻到那炸鱼的酥香，然后脑海里自动就浮现出纳一筛筐的小炸鱼。
  小鱼炸好，沈潇云就开始炸那些大虾。
  大虾已经处理干净，摸了一层薄薄的淀粉，因为这些河虾肉质很嫩，外壳也很薄，要时刻注意，不像炸小鱼那样随意，稍微不注意很有可能炸老了，或者糊掉。
  因此这会儿沈潇云只是用一口锅炸，另一口锅让负责烧火的小帅哥暂时不用烧火，这样一来，不用担心忙不过来。
  虾子下锅炸了两三分钟左右，待表面焦黄，起脆皮，就给捞出来，沥了沥油，放入筛筐里，筛筐的下面是一口大汤碗，可以接一下沥出来的油。
  和炸小鱼不同，炸虾那味儿是鲜香的，极其鲜美，光是闻着那味儿就能解馋。
  游客们觉得光站着，那口水就吞咽了两三斤。
  自己真的是太棒了。
  自己生产，自己回收利用，这种自给自足的日子太过日子了。
  虾子炸好，锅里的热油还冒着热气，沈潇云先让烧火的帅哥把灭了，让热油稍微冷却一会儿，拿出干净没有任何水大陶瓷铁盆。像这个黄色的深口陶瓷铁盆，外侧还有一簇红黄花朵装饰，可以说，村里人每家都有几个，尤其是过年那会儿，家家户户杀猪，炸猪油，就用这个装。
  不但耐用，还不会发生装热油炸裂。
  就普通的陶瓷罐儿，或者汤碗，稍微不注意，那种热油要是不放凉，就炸开了，边缘还是那种特别整齐的口。
  “这盆子，好像是全国通用啊，我奶奶家里也有，就是放猪油的。”