美食大帝[星际]_分卷阅读_102
平一梅也不是个怕事的软柿子，她笑着说：“既然大家都这么推崇乔先生的手艺，我倒特别想尝尝您的手艺了，请跟我来吧。我们的厨房还从来没有进过外人呢，您是第一个。”
姜唐见推辞不过去了，不得已站起来：“是在冒犯了，我就班门弄斧了，还请平老板多多指教。”
平一梅对屋里的人说：“你们就先请点菜吧，我先带乔先生去熟悉一下。”
姜唐跟着平一梅出了包间的门，外面的大厅里已经座无虚席了，这个点还是上午十一点，足见生意之火爆。平一梅留心到姜唐的视线，便问：“乔先生平时在哪家餐厅工作？”
姜唐说：“哦，我现在已经不在餐厅工作，做饭只是我的爱好。”他不想告诉她自己在开厨艺培训班，怕对方知道了想掐死他。
平一梅略诧异地看着他：“那您的食材从哪里来？”
姜唐说：“自己种，加上从野外采集。”
“这倒有意思。”平一梅微微一笑。
厨房的门是密码锁，平一梅验证指纹之后门才打开，外人想进是进不了的。厨房里此时已经忙得热火朝天了，几口锅灶同时开火，雾气蒸腾，香味四溢，锅铲相碰的声音此起彼伏。姜唐注意到炒菜的厨师只有五个人，而外面的餐位起码不下于两百个，也就是说一个厨师负责至少四十人，而高档餐馆一般都是八至十人，普通的也不会超过二十人。
正在忙碌的大厨们见姜唐进来，只是略侧目了一下，然后又回头去忙自己的事了，他们根本就是无暇分神。
平一梅也不将姜唐介绍给大家，只是对他说：“您先熟悉一下环境，一会儿他们的菜单送来了，您选两道就可以。”
姜唐点头。他留意看了一下灶台上的各种调味品，常见的中餐调料酱油、醋、耗油、料酒、卤汁等都有，还有不少西餐调料，各种少司和汁，瓶瓶罐罐堆满了灶台，看着就像个酱料铺子。姜唐心说能用得了这么多吗？
菜单还没送来，他看着那些大厨做菜，一个厨师拿一个大勺，手法娴熟地往里头倒酱料，倒了至少有十来种，满满一勺子“刺啦”一下浇在锅里，翻炒一下，将菜盛在盘子里，颜色发黑。平一梅过来了：“看到什么了？”
姜唐问：“这是什么菜？”
“鱼香肉丝。”平一梅说。
姜唐问：“我可以尝尝吗？”
平一梅递了个勺子过来，姜唐问：“没有筷子吗？”
平一梅愣一下：“我们已经不用筷子吃饭了，都是用勺子。”
姜唐心说，吃中餐不用筷子，这还是原汁原味的中餐吗？他舀了一点尝了，味道其实还过得去，就是杂，调味品掩盖了食物本来的滋味，更没有鱼香味儿，里面加了不少西餐的调味品。姜唐问：“为什么要放西餐的调味品？”
平一梅愣了一下，说：“大家的口味都综合了，传统的中餐口味已经不受欢迎了，我们不得不改变以适应大众口味。味道怎么样？”
“还行。”姜唐心说，中餐的没落是为了迎合大众口味而被淘汰掉，还是改了口味而被淘汰掉的呢。
欧尚农他们的菜单送了进来，正好就有一道鱼香肉丝，姜唐说：“鱼香肉丝我来做吧，还有这道啤酒鸭，我来。”安格斯星球上没有鸭子，想吃也吃不到，姜唐一看啤酒鸭，就忍不住嘴馋了。
平一梅说：“可以，其他的呢？”
“糟熘鱼片也可以做。”安格斯星球没有糯米，做不了糟卤，所以想做也做不了，如今碰到有，得尝尝才行。
平一梅点头：“那行，您自己来吧。”
姜唐卷起袖子，开始忙活。正在忙碌的大厨们发现姜唐开始做饭了，都忍不住侧目，一个二十多岁的年轻人说：“妈，他是新来的厨师？”
平一梅说：“不是，一个朋友的朋友，说是会做饭，要来显一下身手。”
姜唐扭头去看说话的人，那人也正好也在打量姜唐。姜唐看着对方，突然瞟到了对方额角上的一道略眼熟的疤痕，原来竟然是个熟人，而且还颇有点渊源，这人叫平珏。平家的晚辈从五岁起，就都会送到佩雷特的平家大宅里统一接受教育，由平家家长亲自传授厨艺。平珏的天赋极高，据说从三岁起就开始学做菜了，在一众年龄差不多大小的兄弟姐妹中显得格外突出，也深受平老爷子宠爱。
平珏比比平琰大三岁，到平琰学厨艺的时候，平珏已经是个孩子王了。平琰体弱矮小，又笨手笨脚的，看起来特别好欺负，上学第一天，平琰就被平珏打了，当时平琰手里拿着勺子正在吃饭，平珏一推平琰，瘦小的平琰就被推翻在地。当时围观的人很多，平琰撞到了一旁起哄的孩子，那孩子长得胖，没站稳，也扑了下去，将平珏带倒了，平珏不偏不倚地扑在了平琰手里的勺柄上，划开了一道口子。
平琰为此付出了惨重的代价，被平珏和小朋友打了个半死之后，又被平老爷子踢得在医院住了半个月，从此之后还失去了和大家一起学厨的资格。
平珏没认出姜唐来，他高傲地瞥了一眼姜唐，皱眉说：“妈，您别以为您是店长，就随便什么人都往厨房里带。当心有人偷师。”
姜唐笑了一下，没说话。平一梅说：“这是《民以食为天》里的厨师乔，欧提思说他厨艺好，会做中餐，我想看看他的手艺。你忙你的，不用管我们。”
平珏一听是乔，便冷笑了一声：“是他啊？是骡子是马拉出来溜溜吧。”
第79章 打脸
姜唐没有理会平珏的挑衅，他取了食材开始处理。地球上的蔬菜水果被保留下来的不少，因为种子和根茎都很容易保存转移，而动物迁徙就比较困难了，所以如今人们吃的肉类也全都是外星物种。这里用来做鱼香肉丝的肉有点近似猪肉，不过看肉质，应该及不上安格斯的香猪肉。
平一梅见姜唐亲自处理食材，便说：“你需要什么，叫助手去弄就好了。”
“不碍事，我自己来吧。不给大家添麻烦了。”姜唐摆摆手，反正他也就只做三道菜。
姜唐先将肉切成丝腌上，再去找其他的配菜，他拿了个胡萝卜，又拿了两个青椒，抓了一把木耳，扭头问平一梅：“平老板，有笋吗？”
平一梅说：“有，做什么需要笋？”
“您这要是有的话，我就在鱼香肉丝里加一点笋丝。”姜唐说。
平一梅便给他找了几根小笋，姜唐一看，跟自己要的冬笋有点差距，但也聊胜于无，便将小笋切成了丝。
姜唐虽然不是专业厨师出身，但是基本功很扎实，手起刀落，一片刀影，那胡萝卜丝、笋丝、木耳丝切得跟卡尺量出来的一样，粗细均匀，叫平一梅都忍不住暗自惊讶，看来乔的厨艺并不是被吹出来的。
平珏一边做自己的菜，一边抽空冷眼瞟着姜唐的动作。姜唐心说，看吧看吧，一会儿别把糖当盐放了。
切好菜，姜唐开始调汁，那些什么汁什么少司的都用不上，西餐香料也不用，他只用传统中式调料——生抽、料酒、醋、白糖、盐、高汤等，平一梅一直都在一旁看他的动作。
很快香喷喷的鱼香肉丝就烧好出锅了，白的是肉丝和笋丝，红的是胡萝卜丝，绿的是青椒丝，黑的木耳丝，颜色搭配得煞是好看。中餐讲究色香味，平一梅看着姜唐炒的鱼香肉丝，在色彩搭配上已经胜他们一筹了。姜唐将菜放到她面前：“平老板要尝尝吗？”
平一梅也不客气，用勺子舀了一勺放进嘴里，咀嚼了几下，双眼放光：“真的有鱼香味，难怪叫鱼香肉丝，我一直都以为这只是个名字而已。”
姜唐心说，你们那乱七八糟的调味品一加，哪里还有鱼香味：“平老板，口味怎么样？”
平一梅笑了笑：“我说了不算，叫大家都尝尝吧。你们都过来尝尝乔先生炒的菜。”
那些大厨们闻言，能走得开的都过来了，一人一柄勺子，开始都有些不以为然地只挑了一两根肉，吃了之后仿佛不相信似的又重新舀了一大勺，五个大厨一人一勺，盘子里便少了几个角。姜唐也不说什么，用大勺将菜重新拨弄了一下，将空角填满了：“大家都尝过了，觉得怎么样？”
几个人默默吃完，都不约而同地看了平珏一眼，没人敢对姜唐的菜做评价，回到自己的岗位去干活了。